Аллергия на белок молока

Аллергия на белок молока

Удетей первого года жизни часто возникает аллергия на белок молока. Чаще всего наблюдается  повышенная чувствительность к белку коровьего молока, но описано много случаев аллергических реакций на белок козьего молока. Чтобы уйти от этих симптомов иногда  бывает достаточно уменьшить употребление молока или заменить его кисломолочными продуктами (кефир, творог, сметана), которые были обработаны при высокой температуре. Часто люди реагируют на сырое молоко, но хорошо переносят пастеризованное. Сливочное масло редко вызывает аллергию, так как в нем молочный белок содержится в незначительном количестве.

В состав молока входят  несколько видов белков:

  •     Казеин
  •     Альбумины
  •      Глобулины
  •      Иммуноглобулины
  •      Сывороточный альбумин
  •      Малые белки
    Аллергические реакции могут возникнуть на каждый из этих белков.

Возможные проявления аллергии:

 Часто у детей наблюдается  вообще непереносимость коровьего молока. В таком случае необходимо исключить молочные продукты из рациона ребёнка в течение нескольких лет. С возрастом в большинстве случаев непереносимость молока проходит.

При употреблении сыров возможно проявление псевдоаллергии. Это относится к сортам сыров, для приготовления которых необходим продолжительный срок созревания, и некоторых сортов сыров с плесенью, так как они содержат большое количество биогенных аминов.

Непереносимость лактозы

От аллергии на коровье молоко (непереносимости молочного белка) следует отличать непереносимость лактозы. Главные симптомы при этом — боли в кишечнике и в желудке и нарушения пищеварения у грудных детей. Непереносимость лактозы может иметь различную степень интенсивности. Некоторым больным поэтому можно употреблять молочные продукты, в частности, сыры и кисломолочные продукты, в незначительных количествах. Иногда непереносимость лактозы может проявляться в течение непродолжительного периода времени, например после желудочно-кишечных заболеваний, при нелеченой целиакии или из-за аллергии на коровье молоко.

Молочный сахар в медикаментах

Для людей с аллергией на молоко совершенно безвредны медикаменты, изготовленные с добавлением молочного сахара (лактозы), например гомеопатические средства. Также люди с непереносимостью лактозы неплохо переносят медикаменты такого типа (они содержат очень незначительные количества молочного сахара).

Перекрестные реакции

Следует считаться с перекрестными реакциями на молоко других животных (козье, овечье молоко, кумыс), поскольку их обычно используют наряду с продуктами из коровьего молока; при случайном их употреблении перекрестных реакций, скорее всего, не последует. Если молочные про­дукты заменять соевыми, у маленьких детей с аллергией на коровье молоко может развиться аллергия на сою. Так как в дальнейшем сою значительно сложнее исключить из питания, чем молоко, использовать соевые напитки в качестве его постоянной альтернативы нежелательно.

Пищевые вещества 

В молоке и молочных продуктах содержатся необходимые пищевые вещества для полноценного питания ребенка, от которых не следует отказываться. К ним относятся, наряду с легко усваивающимися животными белками, прежде всего, кальций и витамин В2. Кисломолочные продукты, в частности йогурт, содержат благоприятные для флоры кишечника мо­лочнокислые бактерии, так как при их приготовлении сква­шенное молоко не подвергается в дальнейшем термической обработке. Содержание в них лактозы ниже, что имеет зна­чение также при употреблении сыра, в котором, кстати, содержится молоко и его составные вещества в концентриро­ванной форме.

Варианты замены

Тем больным детям, которым вообще нельзя есть молоч­ные продукты, следует, во избежание развития дефицита пищевых веществ в организме, особенно тщательно подбирать остальные продукты питания. Животный белок может поступать в организм за счет употребления в пищу мяса, яиц, а для более взрослых детей — рыбы. При этом достаточно только через день съедать по одной порции рыбы или мяса, так как повышенное поступление животного белка в организм обладает негативными последствиями для здоровья. Но, с другой стороны, важно знать: исключительно ве­гетарианское питание детей в равной степени опасно для их здоровья. Таким образом, следует определить золотую середину!

Источники кальция

Почти невозможно обеспечить организму поступление необходимого количества кальция, если исключить из рациона питания молоко. Много кальция содержится в некоторых зеленых овощах (в капусте кольраби, в фенхеле, в свекле столовой листовой, в капусте сорта «грюнколь»), а также в лесных и в миндальных орехах и, прежде всего, в кунжуте. Но чтобы организм получил необходимое количество кальция, содержащегося в половине литра молока, при его замене продуктами растительного происхождения, нужно съесть почти 300 г миндаля — и тем самым обеспечить дневную потребность в энергии ребенку дошкольного возраста! Или (для сравнения) дать ему 500 г фенхеля!

Поступление в организм ребенка достаточного количества кальция с натуральными продуктами питания можно осуще­ствить двумя способами: или обеспечить поступление кальция с пищей, или давать ему препараты кальция. Об этом следует посоветоваться с детским врачом. Вполне доступ­ны по цене и приемлемы в качестве пищевой добавки чистые соли кальция, которые можно приобрести в аптеках под названиями «глюконат кальция», «карбонат», или «цитрат кальция». При приеме кальция необходимо придерживаться рекомендованной врачом дозировки

Также Вам помогут следующие статьи на данную тему:


С уважением Allergy-cure

2 комментария к записи “Аллергия на белок молока”

  1. Malix:

    Высокоадаптированные детские смеси, назначаемые с целью лечения аллергии, вводятся на срок 6-12 месяцев, после чего ребенок переводится на обычную смесь. Смена смеси должна проходить под контролем педиатра. Если аллергия проявилась, то еще на 6 месяцев назначается лечебная смесь.

  2. Viktoriyas:

    Высокоадаптированные детские смеси, назначаемые с целью лечения аллергии, вводятся на срок 6-12 месяцев, после чего ребенок переводится на обычную смесь. Смена смеси должна проходить под контролем педиатра. Если аллергия проявилась, то еще на 6 месяцев назначается лечебная смесь.

Задайте свой вопрос к записи Viktoriyas